2019-08-09から1日間の記事一覧

備忘録：割烹旅館「ますがた荘」（新潟県新発田市）

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新潟県新発田市の小さな旅館「ますがた荘」は、ビジネス書などで成功事例として有名な旅館だそうです。なんと三代目・若旦那の踏ん張りで、倒産寸前の地方旅館から、予約が取れない人気旅館に変貌してしまったのだそうです。成功の秘訣は、客層や季節に応じ…